Plantebaserede madopskrifter
RØDBEDEFRIKADELLER – HAPS! Rødbedefrikadeller med kværnet græskarkerner og havregryn – ja tak! Den hemmelige ingrediens til at lave nogle faste rødbedefrikadeller er HUSK. HUSK er loppefrøsskaller, som afgiver vegetabilsk slim, hvorfor det hyppigst anvendes i det veganske køkken, da det erstatter æggets funktion. Du kan købe HUSK på nettet, i helsekosten eller i […]
BROCCOLISALAT MED CASHEWDRESSING & SOLSIKKEKERNER Vegansk broccolisalat med hjemmelavet cashewdressing og ristede solsikkekerner med røget paprika. Broccoli er en dejlig crunchy grøntsag og gør sig vildt godt i rå form. Jeg elsker at spise broccoli i salater med en lækker dressing i.
KOLD NUDELSALAT SOM SÆTTER GANG I DINE SMAGSLØG! Kold nudelsalat med tahindressing til en dejlig frokost. Der er smæk på smagen og de friske, sprøde grøntsager. Tahindressingen giver retten en dejlig cremet konsistens. OPSKRIFT PÅ KOLD NUDELSALAT
OPSKRIT PÅ FOCACCIA BRØD 2½ dl hvedemel 25 g gær 3½ lunkent vand 1 tsk salt 1 spsk nigellafrø (Valgfrit) 2 spsk ekstra jomfru olivenolie 2 spsk agavesirup INGREDIENSER TIL TOPPING Frisk rosmarin Kalamata oliven (Efter eget valg) Cherrytomater Groft salt
YAMM! Scrambled Tofu! Super lækre wraps med scrabbled tofu-mix. Måske en idé til den næste lørdagsbrunch? Vegansk scramble “æg”, er lavet på fast tofu (oftest). Jeg har krydret den med gærflager, spidskommen og selvfølgelig salt og peber. Der skal også gurkemeje i – den tryller nemlig den hvide tofufarve om […]
OPSKRIFT Super lækker tabouleh. Den er fuld af smag, bid og farver! Server salaten sammen med små minitærter.
Spinattærten er en klassiker fra mit barndomshjem! Min mor var den første, der introducerede mig til vegetarmad. Jeg er opvokset i et vegetarisk hjem, så det siger sig selv ;). Det er oftest min mors opskrifter, jeg vender tilbage til i min madlavningen, og som jeg så sætter mit eget præg på. […]
BØNNEPOSTEJ MED MYNTE OG BAGT PEBERFRUGT Jeg elsker mynte og putter mynteblade i (næsten) alt hvad jeg kan komme til 😉 F.eks. i sushi, gryderetter eller i dressing. Og så er der jo myntethe, som jeg nyder med stor tilfredshed. Denne lækre bønnepostej er super nem at lave. Hvis du […]
Lækker, cremet og næringsholdig grønkålspesto med en fyldig smag af hvidløg… – uha ja, det er noget, der får mine smagsløg til at klappe! Retten er virkelig let og hurtigt at lave, og kræver ikke mange ingredienser. Det er hvert fald ingredienser, som alle er på min liste under basisvarer, […]