Tag: vegansk

Vegansk ramsløgspesto med solsikkekerner

Lækker vegansk ramsløgpesto med parmesanost fra Violife og solsikkefrø. Ramsløgets blade har en fin aromatisk smag. De er mildere end hvidløg, men meget stærkere i smagen end f.eks. purløg. Ramsløg er en fantastisk smagsgiver, og kan bruges i salater, i wokken eller pestoer som her. Mulighederne er mange!

Tynde, sprøde pandekager

Her er opskriften på de LÆKRESTE veganske pandekager, du nogensinde har smagt – og det er ikke en overdrivelse! De er super sprøde og lige som pandekager skal være. Opskriften giver ca. 8 stk. Tip: Tilsæt en most banan, (det gør dog pandekagerne mindre tynde) og undlad sukker, da bananen tilfører en dejlig […]

Rødbedehummus

Jeg elsker hummus, især rødbedehummus. Rødbeden har mange sundhedsmæssige fordele og er blandt andet rig på jern. For at opnå den maksimale sundhedsmæssige effekt, skal de indtages i rå form. Den nemmeste måde at spise rå rødbeder på er f.eks. ved at lave en råkost eller presse saften fra rødbederne i […]

MakrelFRIsalat med Jackfruit

I anledningen af Påsken har jeg lavet MakrelFRIsalat. Salaten er lavet på Jackfruit, en frugt oprindelig fra Asien, som er rig på vitaminer og mineraler. Det også den frugt mange vegetarer og veganere bruger til at lave “pulled pork” – det er vildt, hvad den frugt kan konsistensmæssigt. Prøv det og du vil blive overrasket! […]

Lemon Curd Tærte

I weekenden lavede jeg denne sommerlige skønhed. Jeg syntes sommertiden skulle fejres, og hvad er mere oplagt end en frisk, syrlig lemon curd tærte med søde jordbær? Det er første gang, jeg laver Lemon Curd, og jeg må sige, det er overraskende let. Tærten indeholder ingredienser, jeg ikke har prøvet at bage […]