Tag: kikærtevand

LÆKKER MAYONNAISE LAVET PÅ AQUAFABA

Vegansk mayo – vildt ik? Og endnu vildere er, at det er lavet på KIKÆRTEVAND aka Aquafaba. Det smaget lige nøjagtigt som “the real deal” bare uden animalske produkter! Den sidste stykke tid, har jeg eksperimenteret rigtig meget med aquafaba – det er  tankevækkende at se, hvad man normalt forbinder med […]

Marengskys lavet på Aquafaba

Aquafaba er rent magi – det er kikærtevand pisket til en let og luftig masse, som minder om æggehvider – bare HELT uden æg! Aquafaba kan også bruges til at lave vegansk mayonnaise, smør eller marengs. Det er altså en perfekt erstatning for æg. MARENGS LAVET PÅ AQUAFABA (UDEN ÆG) […]