Sweets & Snacks

Cupcakes med chokolademousse og hindbærfyld (no-bake)

OPSKRIFT PÅ CHOKOLADEMOUSSE-CUPCAKES De her chokolademousse-cupcakes er virkelig lækre, og bliver med garanti et hit på kagebordet – jep, du har mit ord ;-).  Bunden er lavet af nødder,  kokosolie og et par dadler – virkelig simpel at gå til, så længe man ejer en minihakker eller foodprocesser. I chokolademoussen skal […]

Marengskys lavet på Aquafaba

Aquafaba er rent magi – det er kikærtevand pisket til en let og luftig masse, som minder om æggehvider – bare HELT uden æg! Aquafaba kan også bruges til at lave vegansk mayonnaise, smør eller marengs. Det er altså en perfekt erstatning for æg. MARENGS LAVET PÅ AQUAFABA (UDEN ÆG) […]

GINGER RAW KUGLER

GINGER RAW KUGLER Jeg har lavet de her lækre raw kugler med ingefær. En lækker snack når blodsukkeret er ved at være lavt. Hvis du ikke lige har alle ingredienserne, så er det ikke verdens undergang. Kuglerne kan nemlig varieres på mange måder fx kan du eksperimentere med lakridspulver, maca pulver, […]

SNASKEDE KANELSNEGLE MED MANDLER

Det er international veganerdag og det skal fejres med lækre, snaskede kanelsnegle. God fornøjelse med bagningen! OPSKRIFT PÅ SNAKSEDE KANELSNEGLE Bages ved 180° i alm. oven i 15 min.

Efterårspandekager med æble, kanel & ingefær

Det er efterårsferie for nogen og for andre er det bare efterår. However, så skal der efterårshygges! De her pandekager indeholde ingefær, æbler og kanel. Super lækre og smagefulde – bare se at komme i gang! 😉 OPSKRIFT PÅ VEGANSKE ÆBLEPANDEKAGER Portionen giver ca. 15-20 pandekager. INGREDIENSLISTE 400 g hvedemel 50 […]

Brownies med sorte bønner

Sund brownie med en afsindig lækker svampet konsistens! Så kom dagen, hvor jeg brugte bønner som hovedingrediens i en kage! Jeg har aldrig forestillede mig, at bønner var en mulighed i kagebagning, men det samspil, fungerer da super godt. Jeg lover, du bliver ligeså begejstret som jeg. Portionen giver 12 muffins INGREDIENSER  6 […]

Dadelkaramel cookies med et twist

Jeg fik idéen til at lave de her dadelkaramel cookies med et twist, (i øvrigt et langt navn for noget ret simpelt) fordi jeg længe har tænkt på at lave hindbærsnitter – ja, jeg tænker generelt meget på mad og kage… Jeg fik lyst til at eksperimentere lidt – så istedet for at lave den […]

Energikugler

Ultimative energikugler

Energikugler med dadler, chiafrø og nødder Energikuglerne tager 3 minutter at lave og efterlader næsten ingen opvask – hvilket altid er rart! De indeholder paranødder, cashewnødder og chiafrø, men kan sagtens erstattes med andre nødder, f.eks. mandler eller valnødder – eller hvad du lige har i skabet! Portionen giver 15-20 kugler, afhængig af […]

Tynde, sprøde pandekager

Her er opskriften på de LÆKRESTE veganske pandekager, du nogensinde har smagt – og det er ikke en overdrivelse! De er super sprøde og lige som pandekager skal være. Opskriften giver ca. 8 stk. Tip: Tilsæt en most banan, (det gør dog pandekagerne mindre tynde) og undlad sukker, da bananen tilfører en dejlig […]