Sweets & Snacks

Brownies med sorte bønner

Sund brownie med en afsindig lækker svampet konsistens! Så kom dagen, hvor jeg brugte bønner som hovedingrediens i en kage! Jeg har aldrig forestillede mig, at bønner var en mulighed i kagebagning, men det samspil, fungerer da super godt. Jeg lover, du bliver ligeså begejstret som jeg. Portionen giver 12 muffins INGREDIENSER  6 […]

Dadelkaramel cookies med et twist

Jeg fik idéen til at lave de her dadelkaramel cookies med et twist, (i øvrigt et langt navn for noget ret simpelt) fordi jeg længe har tænkt på at lave hindbærsnitter – ja, jeg tænker generelt meget på mad og kage… Jeg fik lyst til at eksperimentere lidt – så istedet for at lave den […]

Energikugler

Ultimative energikugler

Energikugler med dadler, chiafrø og nødder Energikuglerne tager 3 minutter at lave og efterlader næsten ingen opvask – hvilket altid er rart! De indeholder paranødder, cashewnødder og chiafrø, men kan sagtens erstattes med andre nødder, f.eks. mandler eller valnødder – eller hvad du lige har i skabet! Portionen giver 15-20 kugler, afhængig af […]

Tynde, sprøde pandekager

Her er opskriften på de LÆKRESTE veganske pandekager, du nogensinde har smagt – og det er ikke en overdrivelse! De er super sprøde og lige som pandekager skal være. Opskriften giver ca. 8 stk. Tip: Tilsæt en most banan, (det gør dog pandekagerne mindre tynde) og undlad sukker, da bananen tilfører en dejlig […]

Cheesecake med havtorn

  Portion: 12 stk Tilberedningstid: 1 time INGREDIENSER Kiksebund 14 fuldkorn digestivekiks 4 spsk kokosolie Havtorncreme 250 g frosne havtorn (1 pose) 3 spsk vand 2 spsk Majsmel 1 dl sukker eller rismalt sirup 3 spsk kokosolie ½ dåse kokosmælk Glace 1 dl havtornsaft 2 spsk vand 1 tsk Agar Agar […]

Lemon Curd Tærte

I weekenden lavede jeg denne sommerlige skønhed. Jeg syntes sommertiden skulle fejres, og hvad er mere oplagt end en frisk, syrlig lemon curd tærte med søde jordbær? Det er første gang, jeg laver Lemon Curd, og jeg må sige, det er overraskende let. Tærten indeholder ingredienser, jeg ikke har prøvet at bage […]

Blåbærmuffins med peanutbutter

Blåbærmuffins med peanutbutter er en af mine yndlingsmuffins! De er super nemme at lave og så har de en fortryllende fudge-konsistens! INGREDIENSER Portionen giver 12 stk Bagetid: 200 grader i 20-25 min 4 dl mel ½ dl sukker 2 tsk bagepulver ½ tsk salt 3 dl plantemælk. Evt. med vaniliesmag 1,5 […]