Påske

Karrysalat alá æggesalat

Super lækker karrysalat med tofu, syltede agurker, karry og vegansk mayo. Tofu fungerer overraskende godt som ægerstatning som i den traditionelle æggesalat! INGREDIENSER 200g tofu (den hårde) 3 syltede agurker 2 mellemstore tomater 2 spsk vegansk mayonaise (evt. fra Naturli’) 1 spsk soya yoghurt (evt. fra Alpro) 4 tsk karry […]

Rødbedesalat med soyayoghurt og nigellafrø

Sådan laver du rødbedesalat med yoghurt Rødbeder med yoghurt er det bedste. Jeg bruger den neutrale yoghurt fra Alpro. Når jeg endelig spiser rødbeder, hvilket iøvrig sker alt for sjældent så laver jeg typisk rødbedesalat eller rødbedehummus. Denne rødbeder i kombination med yoghurt, syltede agurker og nigellafrø er perfekt! God fornøjelse med madlavningen! INGREDIENSER Portionen […]

Rødbedehummus

Jeg elsker hummus, især rødbedehummus. Rødbeden har mange sundhedsmæssige fordele og er blandt andet rig på jern. For at opnå den maksimale sundhedsmæssige effekt, skal de indtages i rå form. Den nemmeste måde at spise rå rødbeder på er f.eks. ved at lave en råkost eller presse saften fra rødbederne i […]

MakrelFRIsalat med Jackfruit

I anledningen af Påsken har jeg lavet MakrelFRIsalat. Salaten er lavet på Jackfruit, en frugt oprindelig fra Asien, som er rig på vitaminer og mineraler. Det også den frugt mange vegetarer og veganere bruger til at lave “pulled pork” – det er vildt, hvad den frugt kan konsistensmæssigt. Prøv det og du vil blive overrasket! […]