Opskrifter

Bowl med linser, tofu og Pak Choy

LINSE BOWL  Bælgfrugter er en stor del af det veganske køkken. Hvis maden skal gå lidt hurtigt, sammensætter jeg typisk linser eller bønner med korn og grøntsager som i denne bowl. Ernæringsmæssigt er retten rig på protein og fibre, så jeg garanterer, at du bliver dejlig mæt! Man kan tilberede linser på mange forskellige måder. […]

Lemon Curd Tærte

I weekenden lavede jeg denne sommerlige skønhed. Jeg syntes sommertiden skulle fejres, og hvad er mere oplagt end en frisk, syrlig lemon curd tærte med søde jordbær? Det er første gang, jeg laver Lemon Curd, og jeg må sige, det er overraskende let. Tærten indeholder ingredienser, jeg ikke har prøvet at bage […]

Hvid bønnepostej med soltørrede tomater

Lækker hvid bønnepostej med soltørrede tomater. Hvide bønner er rig på protein og fibre. Bønner kan være hårdt for maven at fordøje, så hvis man ikke er vant til at spise bønner vær lidt nænsom. Af samme grund er det vigtigt at lade bønnerne stå i blød i mindst 8 timer før brug. Denne bønnepostej […]

Krydret tofusandwich med avokado

Tofu er af kinesisk oprindelse og fremstillet af soyabønner. Vi spiser utrolig meget tofu herhjemme. I thairetter som f.eks.: Yakisoba med Shiitake & Tofu, sushi eller i en sandwich som her! Tofu smager som sådan ikke af noget, så det er vigtigt at vide, hvordan man tilberede tofu, for at få […]

Blåbærmuffins med peanutbutter

Blåbærmuffins med peanutbutter er en af mine yndlingsmuffins! De er super nemme at lave og så har de en fortryllende fudge-konsistens! INGREDIENSER Portionen giver 12 stk Bagetid: 200 grader i 20-25 min 4 dl mel ½ dl sukker 2 tsk bagepulver ½ tsk salt 3 dl plantemælk. Evt. med vaniliesmag 1,5 […]