Opskrifter

Lækker bønnepostej med mynte og bagt peberfrugt

BØNNEPOSTEJ MED MYNTE OG BAGT PEBERFRUGT Jeg elsker mynte og putter mynteblade i (næsten) alt hvad jeg kan komme til 😉 F.eks. i sushi, gryderetter eller i dressing. Og så er der jo myntethe, som jeg nyder med stor tilfredshed. Denne lækre bønnepostej er super nem at lave. Hvis du […]

Cupcakes med chokolademousse og hindbærfyld (no-bake)

OPSKRIFT PÅ CHOKOLADEMOUSSE-CUPCAKES De her chokolademousse-cupcakes er virkelig lækre, og bliver med garanti et hit på kagebordet – jep, du har mit ord ;-).  Bunden er lavet af nødder,  kokosolie og et par dadler – virkelig simpel at gå til, så længe man ejer en minihakker eller foodprocesser. I chokolademoussen skal […]

SPAGHETTI MED CREMET GRØNKÅLSPESTO

  Lækker, cremet og næringsholdig grønkålspesto med en fyldig smag af hvidløg… – uha ja, det er noget, der får mine smagsløg til at klappe! Retten er virkelig let og hurtigt at lave, og kræver ikke mange ingredienser. Det er hvert fald ingredienser, som alle er på min liste under basisvarer, […]

KRYDRET GRÆSKAR SPREAD

Lækker, krydret græskar spread til brød, knækbrød eller som dip til grøntsagsstænger – ja mulighederne er mange. Generelt for mine opskrifter, er det altid muligt at tilpasse opskriften efter egne behov og smagsløg 😉 Så husk at smage til undervejs. OPSKRIFT PÅ GRÆSKAR SPREAD    

BRASILIANSKE EMPADAS MED PALMEHJERTE CREME

SYDAMERIKANSKE SPECIALITETER #2 Så er det tid til #2 opskrift i min Sydamerikanske specialiteter-serie. I sidste uge lavede jeg empanadas fra det argentiske køkken, og i denne uge er vi taget til Brasilien, hvor menuen står på empadas, – og ja, navnet lægger meget tæt op ad empanadas. De to retter har også mange ligheder, […]

Efterårspandekager med æble, kanel & ingefær

Det er efterårsferie for nogen og for andre er det bare efterår. However, så skal der efterårshygges! De her pandekager indeholde ingefær, æbler og kanel. Super lækre og smagefulde – bare se at komme i gang! 😉 OPSKRIFT PÅ VEGANSKE ÆBLEPANDEKAGER Portionen giver ca. 15-20 pandekager. INGREDIENSLISTE 400 g hvedemel 50 […]

Spicy blommechutney med marbella

CHUTNEY MED MARBELLA BLOMMER Jeg har aldrig lavet eller smagt blommechutney før. Det fik jeg heldigvis muligheden for her i weekenden, hvor jeg samlede en masse marbella blommer. Min veninde forslog, at jeg skulle lave en chutney ud af det, hvilket jeg synes lød som en rigtig god idé. Chutneyen her er indisk […]

Cremet Baba Ganoush med Papadams

Simpel Baba Banoush – 5 ingredienser Der har været gang i det lille munter køkken i dag. Jeg har lavet Baba Ganoush – fantastisk, cremet dip som jeg elsker at dyppe snacks som Papadams eller grøntsagsstænger i. Papadams er sprøde og lavet på linsemel og rismel. Du kan få dem med forskellige smage fx: kommen […]

Cremet spaghetti med avokado-pesto & grøntsager

Cremet pastaret med grønkål og brune svampe Denne lækre pastaret lægger op til fri leg – dvs. du kan let improvisere med andre ingredienser. Hvis du f.eks. ikke lige har persille, men rucola eller tørrede tomater, jamen så brug det! Det er fedt at eksperimentere i køkkenet – det synes jeg personligt, gør […]