Lette retter

Bowl med linser, tofu og Pak Choy

LINSE BOWL  Bælgfrugter er en stor del af det veganske køkken. Hvis maden skal gå lidt hurtigt, sammensætter jeg typisk linser eller bønner med korn og grøntsager som i denne bowl. Ernæringsmæssigt er retten rig på protein og fibre, så jeg garanterer, at du bliver dejlig mæt! Man kan tilberede linser på mange forskellige måder. […]

Kikærtesalat med tang og selleri

Kikærtesalat er til at gå til og så smager den himmelsk! Der skal blandt andet tang og vegansk mayonaise i. Det er ikke længere så kompliceret at få fingrene i vegansk mayo efter, at Naturli’s lancerede vegansk mayo og remoulade. Begge produkter forhandles hos Astrid och Aporna (vegansk helsekost på Frederiksberg) og de store […]

Hvid bønnepostej med soltørrede tomater

Lækker hvid bønnepostej med soltørrede tomater. Hvide bønner er rig på protein og fibre. Bønner kan være hårdt for maven at fordøje, så hvis man ikke er vant til at spise bønner vær lidt nænsom. Af samme grund er det vigtigt at lade bønnerne stå i blød i mindst 8 timer før brug. Denne bønnepostej […]

Krydret tofusandwich med avokado

Tofu er af kinesisk oprindelse og fremstillet af soyabønner. Vi spiser utrolig meget tofu herhjemme. I thairetter som f.eks.: Yakisoba med Shiitake & Tofu, sushi eller i en sandwich som her! Tofu smager som sådan ikke af noget, så det er vigtigt at vide, hvordan man tilberede tofu, for at få […]