Plantebaserede madopskrifter
Simpel Baba Banoush – 5 ingredienser Der har været gang i det lille munter køkken i dag. Jeg har lavet Baba Ganoush – fantastisk, cremet dip som jeg elsker at dyppe snacks som Papadams eller grøntsagsstænger i. Papadams er sprøde og lavet på linsemel og rismel. Du kan få dem med forskellige smage fx: kommen […]
Smagfuld smørepålæg med tofu og forårsløg Du kan hurtigt og nemt lave dine egne smørepålæg. Jeg køber ofte smørepålæg fra fx Økolivet som har et stort udvalg af smagsvarianter fx: rødbede, peberrod eller karry. De smager supergodt. Jeg er generelt glad for, at det er blevet lettere at købe varierede og billig vegansk […]
Super lækker karrysalat med tofu, syltede agurker, karry og vegansk mayo. Tofu fungerer overraskende godt som ægerstatning som i den traditionelle æggesalat! INGREDIENSER 200g tofu (den hårde) 3 syltede agurker 2 mellemstore tomater 2 spsk vegansk mayonaise (evt. fra Naturli’) 1 spsk soya yoghurt (evt. fra Alpro) 4 tsk karry […]
Lækker vegansk ramsløgpesto med parmesanost fra Violife og solsikkefrø. Ramsløgets blade har en fin aromatisk smag. De er mildere end hvidløg, men meget stærkere i smagen end f.eks. purløg. Ramsløg er en fantastisk smagsgiver, og kan bruges i salater, i wokken eller pestoer som her. Mulighederne er mange!
Sådan laver du rødbedesalat med yoghurt Rødbeder med yoghurt er det bedste. Jeg bruger den neutrale yoghurt fra Alpro. Når jeg endelig spiser rødbeder, hvilket iøvrig sker alt for sjældent så laver jeg typisk rødbedesalat eller rødbedehummus. Denne rødbeder i kombination med yoghurt, syltede agurker og nigellafrø er perfekt! God fornøjelse med madlavningen! INGREDIENSER Portionen […]
Jeg elsker hummus, især rødbedehummus. Rødbeden har mange sundhedsmæssige fordele og er blandt andet rig på jern. For at opnå den maksimale sundhedsmæssige effekt, skal de indtages i rå form. Den nemmeste måde at spise rå rødbeder på er f.eks. ved at lave en råkost eller presse saften fra rødbederne i […]
I anledningen af Påsken har jeg lavet MakrelFRIsalat. Salaten er lavet på Jackfruit, en frugt oprindelig fra Asien, som er rig på vitaminer og mineraler. Det også den frugt mange vegetarer og veganere bruger til at lave “pulled pork” – det er vildt, hvad den frugt kan konsistensmæssigt. Prøv det og du vil blive overrasket! […]
LINSE BOWL Bælgfrugter er en stor del af det veganske køkken. Hvis maden skal gå lidt hurtigt, sammensætter jeg typisk linser eller bønner med korn og grøntsager som i denne bowl. Ernæringsmæssigt er retten rig på protein og fibre, så jeg garanterer, at du bliver dejlig mæt! Man kan tilberede linser på mange forskellige måder. […]
Kikærtesalat er til at gå til og så smager den himmelsk! Der skal blandt andet tang og vegansk mayonaise i. Det er ikke længere så kompliceret at få fingrene i vegansk mayo efter, at Naturli’s lancerede vegansk mayo og remoulade. Begge produkter forhandles hos Astrid och Aporna (vegansk helsekost på Frederiksberg) og de store […]
Lækker hvid bønnepostej med soltørrede tomater. Hvide bønner er rig på protein og fibre. Bønner kan være hårdt for maven at fordøje, så hvis man ikke er vant til at spise bønner vær lidt nænsom. Af samme grund er det vigtigt at lade bønnerne stå i blød i mindst 8 timer før brug. Denne bønnepostej […]