Aftensmad

Cremet Baba Ganoush med Papadams

Simpel Baba Banoush – 5 ingredienser Der har været gang i det lille munter køkken i dag. Jeg har lavet Baba Ganoush – fantastisk, cremet dip som jeg elsker at dyppe snacks som Papadams eller grøntsagsstænger i. Papadams er sprøde og lavet på linsemel og rismel. Du kan få dem med forskellige smage fx: kommen […]

Cremet spaghetti med avokado-pesto & grøntsager

Cremet pastaret med grønkål og brune svampe Denne lækre pastaret lægger op til fri leg – dvs. du kan let improvisere med andre ingredienser. Hvis du f.eks. ikke lige har persille, men rucola eller tørrede tomater, jamen så brug det! Det er fedt at eksperimentere i køkkenet – det synes jeg personligt, gør […]

Velsmagende pastasovs med gærflager

Jeg lavede en rigtig velsmagende pastasovs forleden, som jeg gerne vil dele med jer! I studser måske over, hvad gærflager er, hvor de købes eller hvordan de smager. Gærflager kan købes i din lokale helsekost og bor du i København, ved jeg, at Astrid och Aporna også forhandler dem. Gærflager tilfører retten dejlig umami-smag og bruges […]

Vegansk ramsløgspesto med solsikkekerner

Lækker vegansk ramsløgpesto med parmesanost fra Violife og solsikkefrø. Ramsløgets blade har en fin aromatisk smag. De er mildere end hvidløg, men meget stærkere i smagen end f.eks. purløg. Ramsløg er en fantastisk smagsgiver, og kan bruges i salater, i wokken eller pestoer som her. Mulighederne er mange!

Bowl med linser, tofu og Pak Choy

LINSE BOWL  Bælgfrugter er en stor del af det veganske køkken. Hvis maden skal gå lidt hurtigt, sammensætter jeg typisk linser eller bønner med korn og grøntsager som i denne bowl. Ernæringsmæssigt er retten rig på protein og fibre, så jeg garanterer, at du bliver dejlig mæt! Man kan tilberede linser på mange forskellige måder. […]

Rød linsetærte med quinoa

Rød linsetærte med quinoa og grøntsager! Jeg elsker at spise linser, men helst ikke på samme måde hver gang. Jeg veksler mellem forskellige retter, blandt andet linserdeller, gryderet som f.eks. denne linse bowl eller tærte som denne. Denne opskrift indeholder gærflager som ikke kan købes i de “normale” supermarkeder, men findes i […]