Aftensmad

Lækker bønnepostej med mynte og bagt peberfrugt

BØNNEPOSTEJ MED MYNTE OG BAGT PEBERFRUGT Jeg elsker mynte og putter mynteblade i (næsten) alt hvad jeg kan komme til 😉 F.eks. i sushi, gryderetter eller i dressing. Og så er der jo myntethe, som jeg nyder med stor tilfredshed. Denne lækre bønnepostej er super nem at lave. Hvis du […]

SPAGHETTI MED CREMET GRØNKÅLSPESTO

  Lækker, cremet og næringsholdig grønkålspesto med en fyldig smag af hvidløg… – uha ja, det er noget, der får mine smagsløg til at klappe! Retten er virkelig let og hurtigt at lave, og kræver ikke mange ingredienser. Det er hvert fald ingredienser, som alle er på min liste under basisvarer, […]

KRYDRET GRÆSKAR SPREAD

Lækker, krydret græskar spread til brød, knækbrød eller som dip til grøntsagsstænger – ja mulighederne er mange. Generelt for mine opskrifter, er det altid muligt at tilpasse opskriften efter egne behov og smagsløg 😉 Så husk at smage til undervejs. OPSKRIFT PÅ GRÆSKAR SPREAD    

BRASILIANSKE EMPADAS MED PALMEHJERTE CREME

SYDAMERIKANSKE SPECIALITETER #2 Så er det tid til #2 opskrift i min Sydamerikanske specialiteter-serie. I sidste uge lavede jeg empanadas fra det argentiske køkken, og i denne uge er vi taget til Brasilien, hvor menuen står på empadas, – og ja, navnet lægger meget tæt op ad empanadas. De to retter har også mange ligheder, […]

Empanadas med palmehjerter og brune svampe

Sydamerikanske specialiteter #1 På min rejse til Brasilien har jeg smagt en masse lækre Sydamerikanske specialiteter – og Empanadas er én af dem! Jeg kommer i den kommende tid til at køre en serie under navnet “Sydamerikanske specialiteter”, hvor jeg deler traditionelle opskrifter fra det skønne latinamerikanske køkken. Empanadas stammer fra det argentiske køkken og […]

Spicy blommechutney med marbella

CHUTNEY MED MARBELLA BLOMMER Jeg har aldrig lavet eller smagt blommechutney før. Det fik jeg heldigvis muligheden for her i weekenden, hvor jeg samlede en masse marbella blommer. Min veninde forslog, at jeg skulle lave en chutney ud af det, hvilket jeg synes lød som en rigtig god idé. Chutneyen her er indisk […]

Cremet Baba Ganoush med Papadams

Simpel Baba Banoush – 5 ingredienser Der har været gang i det lille munter køkken i dag. Jeg har lavet Baba Ganoush – fantastisk, cremet dip som jeg elsker at dyppe snacks som Papadams eller grøntsagsstænger i. Papadams er sprøde og lavet på linsemel og rismel. Du kan få dem med forskellige smage fx: kommen […]

Cremet spaghetti med avokado-pesto & grøntsager

Cremet pastaret med grønkål og brune svampe Denne lækre pastaret lægger op til fri leg – dvs. du kan let improvisere med andre ingredienser. Hvis du f.eks. ikke lige har persille, men rucola eller tørrede tomater, jamen så brug det! Det er fedt at eksperimentere i køkkenet – det synes jeg personligt, gør […]

Velsmagende pastasovs med gærflager

Jeg lavede en rigtig velsmagende pastasovs forleden, som jeg gerne vil dele med jer! I studser måske over, hvad gærflager er, hvor de købes eller hvordan de smager. Gærflager kan købes i din lokale helsekost og bor du i København, ved jeg, at Astrid och Aporna også forhandler dem. Gærflager tilfører retten dejlig umami-smag og bruges […]