Fremgangsmåde

1. Lun soyamælken og opløs gæren heri.
2. Bland alle de tørre ingredienser sammen og derefter tilsættes den lune soyamælk.
3. Ælt dejen og lad den hæve i ca. 20 min.
4. Nu blandes remoncen sammen og mandlerne hakkes.
5. Rul dejen ud i en rektangel på ca. 0.5 cm tykkelse.
6. Smør remoncen ud i et jævnt lag, drys de hakkede mandler oven på remoncen.
7. Nu rulles dejen sammen til en pølse og skæres ud i skiver á ca. 3 cm tykkelse. Lad sneglene efterhæve i 45 min.
8. Kom senglene på en bradepande med bagepapir og tryk dem lidt flade eller i et fad som smøres med plantemargarine.
9. Drys de hakkede mandler oven på sneglene.
10. Bages ved 180° i 15 min. De skal være let bløde når de tages ud, for at undgå, at de ikke bliver for tørre når de bliver kolde.