Måned: april 2017

Rødbedehummus

Jeg elsker hummus, især rødbedehummus. Rødbeden har mange sundhedsmæssige fordele og er blandt andet rig på jern. For at opnå den maksimale sundhedsmæssige effekt, skal de indtages i rå form. Den nemmeste måde at spise rå rødbeder på er f.eks. ved at lave en råkost eller presse saften fra rødbederne i […]

MakrelFRIsalat med Jackfruit

I anledningen af Påsken har jeg lavet MakrelFRIsalat. Salaten er lavet på Jackfruit, en frugt oprindelig fra Asien, som er rig på vitaminer og mineraler. Det også den frugt mange vegetarer og veganere bruger til at lave “pulled pork” – det er vildt, hvad den frugt kan konsistensmæssigt. Prøv det og du vil blive overrasket! […]

Cheesecake med havtorn

  Portion: 12 stk Tilberedningstid: 1 time INGREDIENSER Kiksebund 14 fuldkorn digestivekiks 4 spsk kokosolie Havtorncreme 250 g frosne havtorn (1 pose) 3 spsk vand 2 spsk Majsmel 1 dl sukker eller rismalt sirup 3 spsk kokosolie ½ dåse kokosmælk Glace 1 dl havtornsaft 2 spsk vand 1 tsk Agar Agar […]

Bowl med linser, tofu og Pak Choy

LINSE BOWL  Bælgfrugter er en stor del af det veganske køkken. Hvis maden skal gå lidt hurtigt, sammensætter jeg typisk linser eller bønner med korn og grøntsager som i denne bowl. Ernæringsmæssigt er retten rig på protein og fibre, så jeg garanterer, at du bliver dejlig mæt! Man kan tilberede linser på mange forskellige måder. […]