Blåbærmuffins med peanutbutter

Blåbærmuffins med peanutbutter er en af mine yndlingsmuffins! De er super nemme at lave og så har de en fortryllende fudge-konsistens!

INGREDIENSER

Portionen giver 12 stk

Bagetid: 200 grader i 20-25 min

  • 4 dl mel
  • ½ dl sukker
  • 2 tsk bagepulver
  • ½ tsk salt
  • 3 dl plantemælk. Evt. med vaniliesmag
  • 1,5 dl smagsneutral olie
  • 2 spsk peanutbutter
  • En god håndfuld blåbær (ca. 2 dl)

Fremgangsmåde

  1. Bland mel, sukker, bagepulver, salt og rør godt rundt
  2. Tilsæt plantedrik, olie og peanutbutter – igen – rør godt rundt (Brug evt en håndpisker)
  3. Til sidst tilsættes blåbær

Din indkøbsliste

  • Hvedemel
  • Rørsukker
  • Bagepulver
  • Plantemælk. (Evt. med vaniliesmag fra Naturli’)
  • Smagsneutral olie (rapsolie)
  • Peanutbutter. Jeg køber en bøtte med 1 kg peanutbutter i min lokale grønthandler.
  • Blåbær

 

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*